零失误巨下饭家常版肉末茄子

作者： Jione999

茄子的无数种吃法🍆

用料

• 十三香 1勺
• 小米椒 2-3个
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒 少量
• 盐 少量
• 糖 1勺
• 老抽 半勺
• 肉末 若干
• 茄子 1个
• 葱蒜 若干
• 醋 半勺
• 青椒 1个

零失误巨下饭家常版肉末茄子的做法步骤

步骤 1

青椒和小米辣切段，葱蒜切末，茄子切条放量盐腌制备用

步骤 2

调汁：碗中倒入蒜末，小米辣，一勺糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，少量淀粉，半勺盐，半勺醋，小半碗水搅拌

步骤 3

锅中倒油，放入葱末肉末，翻炒几下后加生抽，老抽，白胡椒，十三香翻炒均匀后盛出备用

步骤 4

锅中倒油放入茄子（腌好的茄子挤干水分），翻炒两分钟后加入一点点水，继续翻炒至茄子开始变软。然后倒入上面的料汁，翻炒均匀后咕嘟半分钟后加入肉末，再盖锅盖闷几分钟，看汤汁快收完再加少量白胡椒即可

菜谱创建时间：2021-09-05 15:47:03