藤椒鸡胸肉——又嫩又入味的减脂餐

作者： 芥末的小厨房

用料

• 鸡胸肉 200g
• 杭椒、小米辣 各2-3个
• 青花椒 1把
• 食用油 10ml
• 蒜蓉 1勺
• 食用盐 5g
• 生抽 50ml
• 香菜梗 1根
• 鸡汤/水 200ml

藤椒鸡胸肉——又嫩又入味的减脂餐的做法步骤

步骤 1

一层给热量

步骤 2

小米辣、杭椒切碎混合一勺蒜蓉，放少许盐先杀出辣味。不喜欢吃太辣的朋友可戳请减少辣椒量，但不建议全部省略，辣味很重要。

步骤 3

起锅烧油，放入青花椒(没有就用花椒替代)烧至微微冒烟将花椒油泼在辣椒蒜末上，激发香味备用。这里选择一只小口径的锅有助于控制油量~

步骤 4

调味汁选择煮鸡鸡胸的汤汁250ml混合50ml生抽来调味，如果你没有煮鸡汤的水可以用其他高汤或者水来替代。但原汤化原食，鸡汤还是最优选择。

步骤 5

摆入切好的鸡胸肉片，尽量切薄点更有助于入味，再放入一根香菜梗增加风味(不要香菜叶防止浸泡产生腐味)冷藏3小时以上食用最佳，冷藏3天内吃完即可。

步骤 6

又麻又辣的入味鸡胸

菜谱创建时间：2021-09-05 16:23:30