小笼包汤包不用肉皮冻

作者： 大芳来了

猪皮冻的太麻烦，现吃现做一样汤肉鲜美

用料

• 温水 1碗
• 面粉 2碗
• 酵母 8克
• 肉馅 500克
• 蚝油 2勺
• 盐 12克
• 五香粉 1勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 热水 米饭碗1碗
• 生抽 2勺

小笼包汤包不用肉皮冻的做法步骤

步骤 1

面粉酵母发面，发至两倍大蜂窝状

步骤 2

肉馅一个方向搅打上劲，盐五香粉蚝油酱油什么的调料调配好

步骤 3

葱姜加热水，家里日常米饭碗，一碗，约300毫升，晾凉备用

步骤 4

搅打上劲后，倒两汤勺葱姜水，再搅打上劲，再倒两勺葱姜水，继续搅，直到水用完，肉馅蓬松滋润水嘟嘟的

步骤 5

最后加入葱花，搅拌一下就可以了

步骤 6

小笼包，比大包子小二分之一，约摸着直径6厘米左右。包好后包子二发至一倍大，上锅蒸15分钟，关火后闷3分钟，出锅

步骤 7

肉馅鲜香滑嫩，底部水汪汪的是汤，闺女的吃法是先吃包子皮，就着肉馅

菜谱创建时间：2021-09-05 18:01:38