香软多汁红烧排骨

作者： 啊圆圆_

之前做红烧排骨的时候一直都是在平底锅里焖，不知道为什么最后都会有点硬，最后想着或许可以用电饭锅焖，不会那么硬，试了一次发现非常不错，最后又香又软又多汁

用料

• 排骨 1000克
• 香叶 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 适量
• 姜片 5-6片
• 八角 3个
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

香软多汁红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备八角，桂皮适量，可以再加点香叶，我家里没有了就不放了

步骤 2

姜片适量

步骤 3

两斤排骨，买的时候可以让老板切长一点

步骤 4

洗干净，水开放入排骨和两片姜片三勺料酒，煮出血沫捞出过水

步骤 5

过水洗净

步骤 6

准备一碗调料，三勺生抽，一勺耗油，两勺料酒，一勺老抽，搅拌均匀

步骤 7

起锅烧油，油热放入适量冰糖(想吃甜点就放多点)

步骤 8

烧到糖融化起红泡泡，小火烧不容易糊

步骤 9

倒入排骨，翻炒均匀

步骤 10

然后放入姜片香叶八角桂皮翻炒出香味，就炒三四分钟差不多

步骤 11

倒入调好的酱汁

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

然后倒入一碗水，因为是用电饭锅煮的，水不用很多，刚刚持平排骨就好了

步骤 14

烧开后倒入电饭锅

步骤 15

按煮饭键煮

步骤 16

煮好后倒入锅中收汁，如果汁不是很多可以不用收，汤汁泡饭巨好吃

步骤 17

出锅洒上白芝麻

香软多汁红烧排骨的小贴士

我觉得这道菜还是相对简单的，就是炒糖色的时候不要炒糊，就很完美了

菜谱创建时间：2021-09-05 22:30:18