啤酒红烧鸭

作者： 心雨20072014

贴秋膘的最佳食材，好吃不上火。

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 姜 10片
• 八角（大料） 1个
• 花椒 15粒
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 冰糖 20克
• 香葱 1根

啤酒红烧鸭的做法步骤

步骤 1

1.鸭洗净，去除杂毛，和内脏等。

步骤 2

2.将鸭肉剁成小块。

步骤 3

3.将鸭肉放入锅中，加入清水没过鸭肉，加入5片姜片。

步骤 4

4.大火煮沸，

步骤 5

5.将鸭肉捞出洗净备用。

步骤 6

6.锅里放少量油，加入姜，大料，花椒，煸炒出香味。

步骤 7

7.下入鸭肉翻炒几下，改小火。

步骤 8

8.加入啤酒，老抽，生抽，冰糖，盐，搅拌均匀。

步骤 9

9.中火煮沸，改最小火炖煮约60分钟左右。

步骤 10

10.大火收汁，临出锅前撒入少许葱花，拌匀即可。

步骤 11

11.关火，装盘，一盘微美香甜的红烧啤酒鸭就做好了。

菜谱创建时间：2021-09-06 09:14:28