1、鸡翅尖洗净,用厨房纸大致捏干,放入高压锅; 2、倒入接近(稍低)鸡翅尖高度的料酒,八角2个,香叶2片,桂皮一小根,生姜3-4片,橄榄油少许,酱油2-3勺(后期看情况再加);了,1勺老抽,上气后转小火15-20分钟后关火; 3、泄气开盖后加入适量冰糖,看情况添加酱油,加盖(不盖严),小火焖煮至收汁,关火即可。