不用熬糖色的红烧肉

作者： 麦兜的猪猪妈

熬糖色，不好掌握火侯，弄不好就熬苦了，不用熬糖色的红烧肉就不用有这个担心了。

用料

• 五花肉 800克
• 生姜 1块
• 料酒 2勺
• 冰糖 1小把
• 六月鲜红烧酱油 2勺
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺

不用熬糖色的红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

五花肉切块，姜切片。

步骤 3

锅内烧水，放生姜片，一勺料酒，放五花肉进去焯一下水，捞一下浮沫，水开煮二分钟。

步骤 4

用漏勺捞出，控一下水

步骤 5

锅热放油，放入五花肉煸炒，炒到肉微黄，倒入2勺料酒，盖上锅盖，闷一分钟，这样可以很好的去掉肉腥味，然后放冰糖，2勺红烧酱油，3勺生抽，翻炒均匀，让肉上色。然后加入温水，水要淹过肉。

步骤 6

大火烧开，转小火，炖50分钟。肉烂转大火，收一下汁。

步骤 7

喜欢肉汁浇饭的，可以汁多留些。不喜欢的就收干一点。

不用熬糖色的红烧肉的小贴士

我自己腌了青梅放了二棵，没有的可以不用放。

菜谱创建时间：2021-09-06 14:03:04