灌汤包的做法

灌汤包

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作者: 囡囡_d9r1
囡囡_d9r1

用料

灌汤包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅,加少许盐,搅拌,加水搅拌,再加水,分三四次加水打进肉馅里。加老抽,和生抽,搅拌,加入十三香,和鸡粉,在第二次加盐,搅拌,在加入姜沫,加香油和植物油少许

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后在加入葱花搅拌,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2:1(肉和的皮冻)皮冻切的特别碎后,加入肉馅中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小包15g 馅 45g一个

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉…+加水里+枧水(125+63+0.7)括号内一个人的量。揉成面团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面超级硬,醒一次,在揉,因为过硬,一次性不好揉,反复揉五六次醒会,揉会。如果家里有压面机就好了,反复压几次就太完美了,因为揉硬面过程相当费劲,揉到怀疑人生。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成面皮,卷成卷。揪剂子15克一个

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面皮,特别薄

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很薄,看上去透明就行了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成包子,中间留孔,

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不需要醒面,直接水开计时。12分钟关火

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看汁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子里半罐汁

灌汤包的小贴士

一斤肉最少打4两水,如果云吞一斤肉最少打入7两水

菜谱创建时间:2021-09-07 09:21:12