软皮绿豆饼

作者： 呆妈食记

老爸老妈爱吃，适合老年人的牙口。还不甜。

用料

• 馅
• 绿豆 500克
• 绵白糖 140克
• 蜂蜜 150克
• 玉米油 70克
• 饼皮
• 面粉 440克
• 绵白糖 60克
• 玉米油 40克
• 干酵母 3克
• 泡打粉 4克
• 水 230克
• 油酥
• 玉米油 35克
• 面粉 40克

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆不用泡，加水没过绿豆一倍的水，高压锅25分钟。可以滤出多余水分，加入其余材料炒干成馅。30克每个。

步骤 2

面团所有材料稍打出膜，醒20分钟。

步骤 3

油酥所有材料调匀。

步骤 4

醒好的面团分三次操作，擀长擀薄，均匀刷油酥。卷起。

步骤 5

三条。

步骤 6

分成15克左右的剂子。

步骤 7

擀薄。

步骤 8

包馅，整理一下。

步骤 9

全包完。

步骤 10

烤箱上火230，下火200，10-13分钟，看上色。时间长了会爆。

步骤 11

凉透包装，第二天回软。

软皮绿豆饼的小贴士

蜂蜜可以用麦芽糖替代。 油酥可以不加，直接包。 不能烤时间太长上色就可以了。 烤箱温度要灵活调整，方子给的温度是烤一盘30块的。 馅可以根据自己口感，调整软硬度。

菜谱创建时间：2021-09-08 17:22:08