韭黄牛肉虾仁大馄饨

作者： 为爱下厨房的催乳师

美味十足的韭黄牛肉虾仁馄饨，简直是人家极品鲜吖～

用料

• 主料1:
• 牛肉糜 300克
• 猪肉糜 200克
• 鲜虾仁（可不加） 200克
• 韭黄 400克
• 调料:（所有材料的用量仅做参考）
• 姜片 5片
• 花椒 20粒
• 清水 120克
• 葱 1根
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 2勺
• 十三香 2勺
• 五香粉 1勺
• 食用油 60克
• 味极鲜 3勺
• 盐（可不加） 10克
• 糖（可不加） 5克
• 主料2:
• 馄饨皮 1斤

韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤

步骤 1

花椒、姜片、葱加入100克水，大火烧开小火煮3分钟，放凉备用，这样葱姜水就煮好了，专治家里不吃姜的娃。

步骤 2

韭黄洗净，晾干切成碎末，倒入食用油，锁水用，这一步很重要，是防止韭黄遇到盐后会下水用的。

步骤 3

菜场买来的牛猪肉糜和手剥大虾仁一起放入盆中，加入调料里的所有材料，以及葱姜水，顺时针一个方向搅拌上劲。

步骤 4

菜场买的馄饨皮按照上图包馄饨手法一一包好。

步骤 5

像不像元宝吖😝水煮、锅贴、煎都是极好的美味哦⊙∀⊙！

韭黄牛肉虾仁大馄饨的小贴士

🔔 虾仁可以换成虾皮也可以剁成虾仁末 ，我是喜欢口感好哦⊙∀⊙！ 🛎️

菜谱创建时间：2021-09-08 23:36:45