黄金椰香奶酪面包

作者： chef-陆-jack

用料

• #A面团：
• 面包粉 1000克
• 糖 180克
• 盐 10克
• 奶粉 30克
• 稀奶油 50克
• 酵母 10克
• 改良剂 5克
• 水 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 150克
• 黄油 100克
• #B馅料：
• 奶油芝士 200克
• 糖 90克
• 葡萄干 100克

黄金椰香奶酪面包的做法步骤

步骤 1

1.将面团搅拌至8成加入盐和黄油，再搅拌至10成即可

步骤 2

2.面团取出松弛10分钟，分割40克滚圆，松弛20分钟后包馅摆入6寸蛋糕模具 3.成型完放入醒发室湿度80、温度30发酵40分钟，发酵完成后表面挤上椰蓉酱

步骤 3

4.烘烤温度 上火180下火210 烤20分钟即可

菜谱创建时间：2021-09-09 12:14:29