零失败蛋白糖

作者： 尔畔

用料

• 蛋清 70克
• 细砂糖 70克
• 糖粉 70克
• 柠檬汁 适量
• 香草精（其他香精） 适量

零失败蛋白糖的做法步骤

步骤 1

将蛋清和细砂糖用电动打蛋器打发至8分发（大弯钩状），加入糖粉翻拌均匀

步骤 2

烤箱预热70度，烤盘铺油布或者油纸，裱花袋装好裱花嘴，色素用牙签取出画在裱花袋内部，装入打好的蛋白，挤在准备好的烤盘上。

步骤 3

烤箱70度，烘烤大概40分钟至1小时左右，烤至变硬，干燥为止。可常温密封保存7天。

零失败蛋白糖的小贴士

⚠️盆：无水、无油、无粉、无蛋黄 ⚠️储存方式： 不可冷藏、不可冷冻 ⚠️烤的过程中不可以加温度，否则容易裂

菜谱创建时间：2021-09-10 13:51:58