芝士餐包

作者： chef-陆-jack

用料

• 面包粉 500克
• 蛋糕粉 100克
• 糖 150克
• 盐 10克
• 奶粉 30克
• 改良剂 3克
• 酵母 10克
• 水 280克
• 蜂蜜 50克
• 鸡蛋 150克
• 黄油 50克

芝士餐包的做法步骤

步骤 1

1.主面团除盐和黄油所有物料称入和面机，慢速搅拌至无颗粒状态 2.切换至高速搅拌，至8成筋度即可加入盐和黄油，搅拌至面包光滑 3.面团取出放入醒发室湿度80、温度30 发酵40分钟，分割成每个50g，即可成型，发酵完成后表面刷鸡蛋液，撒马苏、葱花碎

步骤 2

4.烘烤温度上火220度下火180度，烤8分钟即可

菜谱创建时间：2021-09-10 16:52:06