可以包裹“全世界”的——春饼

作者： 谭谭TT谭谭

一直是个很喜欢吃面食的南方女子。 所以会研究各种面食的吃法。 和我一样喜欢吃面食而且喜欢包裹“所有”的朋友可以试一试。

用料

• 饼部分
• 中筋面粉 300克（随意）
• 盐 一小撮
• 一半开水一半冷水 （扮成絮状）
• 配菜
• 鸡蛋酱或者黄豆酱或者自己喜欢的酱
• 黄瓜/火腿肠/香菜等等

可以包裹“全世界”的——春饼的做法步骤

步骤 1

面粉先用开水拌一半，再用凉水拌一半。然后扮成如图这种絮状。

步骤 2

不烫手的时候把面揉光滑。放盆里盖上盖子醒面30分钟以上。

步骤 3

分成一个一个小剂子。

步骤 4

把小剂子揉圆。盖保鲜膜。醒面20分钟（也可以不醒面）只是本人习惯醒一下面。让面多松弛，会好吃点。

步骤 5

把醒好的面从第一个拿出来，擀相对薄一点的圆饼，然后一层饼一层油（油多刷）叠加起来。一层8张左右为宜。醒面30分钟以上！

步骤 6

把面拿手里先从四边按，饼被按的均匀的薄一些后，然后再用擀面杖从中间向两边擀平。（你想要的大小） 放蒸笼说上水开12分钟就蒸好了。

步骤 7

程热一层一层的撕开。

步骤 8

锅中放油烧热，放入打散的鸡蛋。炒散加入喜欢的酱。最后放入葱花。

步骤 9

切好配菜。炒点土豆丝。（任何你喜欢的菜菜）

步骤 10

卷一卷，美味…

菜谱创建时间：2021-09-12 10:26:09