江西辣椒炒肉

作者： 品人生百味

江西人爱吃的辣椒炒肉，每天都有的菜。

用料

• 肉 250克
• 青椒 6个
• 老抽 1/3勺
• 料酒 1/3勺
• 生抽 半勺
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 豆豉 10粒
• 蚝油 1/3勺
• 盐 适量

江西辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒切条，大蒜生姜切碎，猪肉切片用生粉和醋抓匀。我用的瘦肉，jiali没有肥的。大家可以选择猪前腿肉带点肥的熬出猪油炒这个菜会更香。

步骤 2

开小火倒入青椒慢慢焙。

步骤 3

焙到辣椒微微焦黄盛出。

步骤 4

锅里热油，油可以多点。倒入姜蒜末炒香。

步骤 5

下入肉片翻炒均匀。

步骤 6

下老抽豆豉上色。

步骤 7

下入辣椒和盐生抽和蚝油调味。

步骤 8

翻炒均匀出锅。

步骤 9

热辣鲜香，下饭好菜！辣的过瘾！

菜谱创建时间：2021-09-12 12:27:48