叉烧

作者： -时间都知道

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用料

• 五花肉

叉烧的做法步骤

步骤 1

猪颈肉约一斤分成四块肉，厚的地方要斜切。 调味：放姜片葱段，两勺勺李锦记叉烧酱，放料酒一汤勺，老抽上色，抓匀，受热之后会变浅，老抽一点点放，所以要稍多加几滴老抽。（不放蒜，不放盐，不放油，不放糖，不放水。） 不用腌，抓匀后 就放到电饭煲里，按煮饭键。 要根据自己家电饭锅实际情况确定，如果不熟悉就要煮开后要时不时打开看一下，免得糊锅了！煮好一面翻一面，贴锅底才有焦糖感。 按肉肉的纹路横切。 猪颈肉是雪花状的，自带爽脆，口感很好。五花肉，梅花肉，也可以做。带点肥肉才好吃，太瘦就不行。

菜谱创建时间：2021-09-13 11:36:28