低糖少油冰皮月饼

作者： 常家小厨娘

过节应个景，自己动手低糖少油更健康😋

用料

• 糖
• 玉米油
• 糯米粉
• 澄粉
• 粘米粉
• 牛奶
• 奶粉
• 鸡蛋
• 黄油

低糖少油冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

流沙馅儿原料

步骤 2

鸭蛋黄喷白酒蒸25分钟后，用料理机打碎

步骤 3

把其他原料加入蛋黄碎中，用打蛋器搅打均匀

步骤 4

放入冰箱冷藏凝固 流沙馅儿就做好了

步骤 5

奶黄馅：按上图文字比例搅拌均匀过筛，倒不粘锅翻炒至固体装

步骤 6

不粘锅内不停翻炒

步骤 7

这样就可以了，揉光滑，揪成剂子，把冻好的流沙馅儿包进去变成圆球状，继续放冰箱冷藏（流沙爱化）

步骤 8

这是我做的芋泥流沙馅儿

步骤 9

冰皮：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、低筋面粉20克、细砂糖20克、牛奶190克、黄油20克 把以上材料搅拌均匀，过筛，放平碗内盖保鲜膜蒸25分钟

步骤 10

蒸熟后晾一晾，不烫手后揉成团

步骤 11

面团内分别加了可可粉、抹茶粉、火龙果汁，变成彩色冰皮

步骤 12

揪成剂子，包好馅儿用模具压出形状，再放回冰箱冷藏四个小时就可以啦

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

同事拍的更文艺

菜谱创建时间：2021-09-13 17:22:28