可可蔓越莓吐司

作者： Pinewood

用料

• 面团：
• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 玉米糖浆 70克
• 可可粉 20克
• 大桃仁粉 40克
• 火麻仁 10克
• 水 330克
• 盐 2克
• 奇亚籽 10克
• 黑朗姆酒浸蔓越莓干 100克
• 波兰种：
• 酵母粉 5克
• 水 50克
• 全麦面粉 50克
• 龙舌兰糖浆 10克

可可蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

除酥油和蔓越莓干外，混合面团其他材料，冷藏水合10小时。取出加波兰种和面，再加酥油和面起膜。冷藏发酵6小时，加入蔓越莓，40度发酵1小时。

步骤 2

风炉140度30分钟转120度20分钟。

菜谱创建时间：2021-09-13 20:20:02