12m+冰皮月饼，超梦幻月饼，冰润软糯，100%成功！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

既然是要过节，节日氛围不能少。我给赞宝准备了中秋的小灯笼，还有就是这个颜值分拉满的—冰皮月饼啦！ 不是我吹，就这颜值，随便发到朋友圈都能收到大波点赞！ 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 糯米粉 40克
• 粘米粉 30克
• 澄粉 30克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 180克
• 奶黄馅儿 280g

12m+冰皮月饼，超梦幻月饼，冰润软糯，100%成功！的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入糖，油，所有粉类，混合均匀

步骤 2

将面糊过一遍筛

步骤 3

盖上保鲜膜，扎几个洞

步骤 4

水开以后上锅蒸25分钟左右，没有白芯即可

步骤 5

另取20g糯米粉，放入不粘锅中，小小火炒熟，面粉发烫，微微发黄即可

步骤 6

取出蒸好的面团，用刮刀翻拌一下降温，让油分完全吸收

步骤 7

不烫手之后，揉搓3-4分钟（我把面团分成了4份，另外三份加了一点可食用色粉）

步骤 8

把奶黄馅分成28g一个的小圆子备用

步骤 9

面团分成20-25g一个的小剂子，按扁以后放入奶黄馅，用虎口慢慢往上推，封口

步骤 10

将包好的面团撒上熟糯米粉，模具也撒上熟糯米粉，然后用模具压出漂亮的花型

步骤 11

最后扫掉月饼上多余的糯米粉，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏即可

步骤 12

冷藏后的月饼口感更佳，冷藏最多可以保存3天哦！

步骤 13

中秋很快就要到了，什么也比不过一家人的团聚时刻。彼时，再为餐后增加一份这样的小点心，过节的气氛也就足够啦！

12m+冰皮月饼，超梦幻月饼，冰润软糯，100%成功！的小贴士

1、做好的奶黄馅和揉好的面团都用保鲜膜盖住，防止风干。 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2021-09-14 14:58:09