🦞美味捞汁小海鲜

作者： 四叶草v4ig8

秋天是海鲜最为肥美的季节，经历了一夏的生长，9月迎来开海季，是时候放肆吃海鲜了！

用料

• 花蛤 500克
• 蛏王 500克
• 猫眼螺 6个
• 海螺 3个
• 生蚝 3个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 小红辣椒 3个
• 辣椒面 1大勺
• 姜粉 1大勺
• 白芝麻 1大勺
• 麻椒 10粒
• 六月鲜10克特级轻盐原汁酱油 3大勺
• 味达美臻品蚝油 2大勺
• 味达美臻品料酒 5大勺
• 鱼露 3大勺
• 白糖 2大勺

🦞美味捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

买回的海鲜放入水中加少许油和盐吐掉脏东西

步骤 2

海鲜洗净，准备好食材

步骤 3

葱切段，姜切片，辣椒切段

步骤 4

将蛏王，海螺，猫眼螺放入容器中加入料酒，葱段，姜片

步骤 5

蒸锅中放入水，将生蚝和海螺放入笼屉上

步骤 6

第二屉放入猫眼螺

步骤 7

最后一笼屉放上蛏王，水开上气蒸8分钟左右

步骤 8

蒸海鲜的时候，锅中放水，料酒，葱段和姜片，凉水放入花蛤

步骤 9

焯水3分钟后花蛤张口

步骤 10

捞出放入凉水中

步骤 11

碗中放入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油3 大勺

步骤 12

加入味达美臻品蚝油2大勺

步骤 13

加入白糖2大勺

步骤 14

加入3大勺鱼露搅拌均匀调成汁

步骤 15

花蛤中的水倒掉，加入调好的汁

步骤 16

碗中加入辣椒面，姜粉，白芝麻，麻椒

步骤 17

浇入热油搅拌均匀成辣椒油

步骤 18

将辣椒油全部倒入花蛤中，加入红辣椒和蒜片，加入纯净水淹没花蛤做成料汁

步骤 19

蒸好的海鲜端上桌，一桌丰盛且美味的小海鲜

步骤 20

吃的好过瘾，下酒又下饭

🦞美味捞汁小海鲜的小贴士

清蒸后的海鲜不喜欢蘸料汁的只蘸六月鲜特级轻盐原汁酱油，原汁原味非常美味

菜谱创建时间：2021-09-14 15:53:11