鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白

作者： 爱烹饪的FAN

今天分享的这款【鲜虾炒蛋白】既有鲜嫩多汁的鲜虾又有水润白嫩的蛋白，不仅口感超级鲜香而且美味低脂营养，秋季吃既清爽又营养，丝毫不用担心体重的问题，真是一举多得的超赞佳肴！

用料

• 鲜虾 12只
• 蛋白液 150毫升
• 白胡椒粉（腌制用） 3克
• 料酒（腌制用） 10克
• 盐（腌制用） 3克
• 牛肉粉 3克

鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤

步骤 1

鲜虾去除虾线后放入白胡椒粉、料酒和盐，抓拌均匀后腌制10分钟

步骤 2

锅内倒入少量食用油，油热后放入腌制好的鲜虾

步骤 3

快速翻炒

步骤 4

在鲜虾6成熟时倒入蛋白液

步骤 5

以小火慢慢将蛋白液煎至成型

步骤 6

快速进行翻炒

步骤 7

放入牛肉粉，充分翻炒均匀即可

鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的小贴士

炒制这道菜的关键在于火候的掌握。在鲜虾炒至6成熟的时候放入蛋白液，以小火慢慢煎至蛋白成型，然后再快速进行翻炒，这样蛋白炒熟时鲜虾也可以完全炒熟，而且口感鲜嫩弹牙，火候刚刚好

菜谱创建时间：2021-09-14 20:43:41