南瓜包子（161）

作者： 羊左爱烘焙

可做8个大包子，完全还原外面卖的南瓜包子。面团与馅料基本是1比1的重量

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 165克
• 酵母 3克
• 南瓜馅
• 南瓜 500克
• 绿辣椒 3个
• 蒜 1整个
• 十三香 1大勺
• 味极鲜 1大勺
• 盐 1.5小勺
• 香油 1大勺

南瓜包子（161）的做法步骤

步骤 1

加水、面粉、发酵粉，用筷子搅拌均匀

步骤 2

然后揉成面团

步骤 3

盖上保鲜膜

步骤 4

发酵至两倍大，发酵的时候可以准备馅料。夏天可在锅中放一碗热水发酵

步骤 5

南瓜去皮

步骤 6

切成很小的丁

步骤 7

然后准备三个绿辣椒切碎

步骤 8

将一整个蒜切碎

步骤 9

然后将辣椒、南瓜、蒜都倒入盆中，然后加调料搅拌均匀

步骤 10

发酵好的面团，排气揉圆

步骤 11

然后分成50克一个的剂子，擀成中间厚两边薄的圆饼

步骤 12

然后放入馅料

步骤 13

开始包包子，第一次包包子，忽略它的丑

步骤 14

可以包8个大包子，然后开始发酵20分钟左右，至1.5倍大

步骤 15

冷水上锅蒸30分钟，出锅

步骤 16

同学说皮很厚，这是最后一个，所以包的料有点少，不过超级好吃，和外面一个味道

菜谱创建时间：2021-09-15 17:20:03