鲜生姜洗净,把外面的水份凉干后。
姜切片。
榨好汁、过筛。
姜汁与生抽1:1比例调匀。
装入小玻璃瓶内,放冰箱冷藏。 鲜姜汁因为水份多,不宜久存,所以我随做随吃,随吃随做。
整个过程中使用的器具应该是无油无水。