免揉披萨饼胚

作者： 呱太大

面粉可以中筋也可以高筋面粉。

用料

• 面粉 160克
• 盐 0.5克
• 酵母 1克
• 鸡蛋 30克
• 水 95克

免揉披萨饼胚的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐，鸡蛋液加水加酵母搅拌均匀。把鸡蛋水倒入面粉中，筷子搅拌至没有干粉，盖上保鲜膜冷藏20~24个小时。

步骤 2

盘子撒上大量面粉，手上抹点面粉，轻轻取出面团放到盘子上，不需要排气，轻轻把它扯开。可以是正方形或者圆形的。叉子叉一些洞，，边缘留一圈抹上蛋液，中间铺上想要吃的馅料。烤箱210度10-12分钟。15分钟比较脆

步骤 3

皮喜欢薄的撑大点，喜欢厚的，就不要撑那么大

菜谱创建时间：2021-09-16 21:07:59