酸辣爽脆萝卜

作者： 旺仔小厨娘

用料超简单的泡萝卜做法，写下来怕自己忘记！

用料

• 萝卜 2根（1500克）
• 白醋 300克
• 白糖 30克
• 盐 60克
• 小米辣 8颗
• 蒜 10瓣
• 纯净水 500克

酸辣爽脆萝卜的做法步骤

步骤 1

准备两根白萝卜洗净去皮，还有三斤左右

步骤 2

切块，大概手指粗细，食指那么长

步骤 3

切好的萝卜加入60克盐翻拌均匀，去掉萝卜的青涩腥气，腌一小时

步骤 4

准备好八个小米辣，蒜头

步骤 5

小米辣和蒜头切碎备用

步骤 6

然后把白醋三百克，纯净水500克，30克白砂糖，全部倒入盆中，煮开，晾凉备用

步骤 7

一个小时后萝卜里出了很多水

步骤 8

沥干水分

步骤 9

萝卜里加入小米辣蒜末，翻拌均匀

步骤 10

就像这样就可以了

步骤 11

翻拌好的萝卜倒入罐里，或分装盒

步骤 12

把晾凉的醋水倒入萝卜中

步骤 13

这样就可以了，放入冰箱冷藏一夜，就可以吃了！

步骤 14

酸辣爽口，特别开胃！

酸辣爽脆萝卜的小贴士

醋水一定要煮开，再晾凉备用。 吃的时候要用干净的筷子夹些出来，这样比较卫生耐放。一般一个星期内一定要吃完，不然泡醋里越泡越酸哦！

菜谱创建时间：2021-09-17 14:45:13