用水清洗猪肚内外三丶四次,这白色皮异味大是必须去处理掉,一般情况下是很难处理干净的
窝加热到冒白烟的时候放入猪肚
一只手抓紧猪肚边上的肠(也可以用铲子),猪肚在窝里不断打转转,小心烫手我
猪肚里的胃液粘在窝上后拿起猪肚放一边,洗干净窝后,重覆操作几次猪肚就会很干净了
在窝里烫过后那白色皮已处理掉,很干净啦
窝冒烟代表温度很高,初下厨者必须小烫手