秋梨膏（无川贝版）

作者： 小乔家手作丨零添加

进入秋季，天气变得干燥，经常觉得嗓子干，喉咙痒，咳嗽、有痰等症状⋯ 秋主收，肺为主导，肺最怕燥，秋季养生重在润肺滋阴。因为秋季干燥的气候，最容易损伤人体阴液，降低人体抗病力，引起呼吸系统、代谢系统的失调。这时候喝上一杯纯手工无添加的秋梨膏，立马可缓解喉咙不适之症。 今天推荐的这款秋梨膏材料简单、功效清热润肺、润肠通便、利咽开嗓、止咳化痰、对于慢性的咽喉炎也有疗效。

用料

• 梨 8个
• 柠檬 2个
• 红枣 15颗（去核）
• 胖大海 15克
• 麦冬 20克
• 罗汉果 3个
• 老冰糖 200克

秋梨膏（无川贝版）的做法步骤

步骤 1

准备食材：买药材的时候，因为量不多，我都是逐一挑选的，罗汉果冲洗外皮掰成小块、红枣去核、胖大海、麦冬清洗干净备用。

步骤 2

梨和柠檬用盐搓洗干净，梨去皮后秋梨膏功效就差多了。

步骤 3

梨留皮切块，去芯，借助工具打成茸。

步骤 4

我用搅拌机省时省力多了。

步骤 5

熬膏要用瓦煲，把处理好的辅料放入梨茸中，开中小火边搅拌边熬，煮开后转小火炖40分钟，需要不时搅拌一下，防止粘锅。

步骤 6

这是小火煮了40分钟后的状态，变得很浓稠了。

步骤 7

放凉后，借助工具过滤出汤汁。

步骤 8

至少过滤二次以上。

步骤 9

准备收膏，柠檬去籽切成小块（如图），老冰糖200克。

步骤 10

收膏的时候我一般会用铜锅，有导热快、杀菌延长保质期的作用。梨汁煮开后加入老冰糖，开中大火不停的搅拌。

步骤 11

梨汁越来越浓稠了，出现大泡泡时加入柠檬块翻拌均匀。

步骤 12

转小火煮大约1分钟左右即可，趁热装入消毒后的容器中。

步骤 13

刚刚好装了一瓶，迫不及待地冲了一杯解馋，口感非常好，酸酸甜甜的，一股浓郁的柠檬🍋香，喝完以后喉咙特别润！

菜谱创建时间：2021-09-18 23:59:45