咸鸭蛋

作者： 三只蝴蝶

咸鸭蛋用途多，煮着吃、炒着吃、做糯米蛋、月饼，做糯米蛋和月饼剩下的蛋白也不浪费，蒸一蒸，泡一泡，又是一碗菜。

用料

• 鸭蛋 3.5斤
• 盐 350克
• 八角 3、4个
• 白酒 100ml
• 花椒 适量
• 丁香 2、3粒
• 清水 适量

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净晾干水份

步骤 2

高度白酒滚一圈装容器内

步骤 3

剩下的白酒也倒入容器

步骤 4

锅中倒入能没过鸭蛋的清水，放盐、八角、花椒、丁香，烧开晾凉

步骤 5

晾凉的盐水再倒入容器，没过鸭蛋，密封腌制30天

菜谱创建时间：2021-09-20 10:25:49