小美全麦吐司

作者： qq518的秘密花园

爆发力强，一次做两

用料

• 高筋面粉，鹰牌 400克
• 全麦面粉，王后T150 100克
• 奶粉 30克
• 糖 50克
• 牛奶，冷藏 250克
• 鸡蛋2个 100克
• 干酵母 7克
• 盐 5克
• 黄油 50克

小美全麦吐司的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，全麦面粉，奶粉，糖入主锅冷藏1小时，除盐，黄油，其他材料入主锅，30秒，速度3。揉面键，4分钟。

步骤 2

➕盐，揉面2分钟，➕黄油，揉面4分钟

步骤 3

发酵，26度，约50分钟到1小时

步骤 4

戳洞看是否发酵好了，分4个面团

步骤 5

团圆，醒10分钟，第一次擀卷，醒10分钟，第二次擀卷

步骤 6

放入模具

步骤 7

一个模具放2个面团，放中间靠拢，35度，发8分满

步骤 8

180度，烤35分钟，第15分钟盖锡纸

步骤 9

好吃好吃😋

小美全麦吐司的小贴士

这次鸡蛋没有冷藏，也还行，最好冷藏

菜谱创建时间：2021-09-21 01:40:52