香辣虾🦐蟹🦀️

作者： TTyan7416

用料

• 花蟹🦀️ 2只
• 虾🦐 15只左右
• 菜籽油 平时的2倍
• 料头：姜片+蒜+干辣椒+花椒+ 香辣酱+火锅底料 1把+1把+半把+1勺+ 1勺+20克
• 调味：啤酒+清水+蚝油+ 白砂糖 1碗+1碗半+1勺+ 1勺
• 豆芽+青椒 适量+2个

香辣虾🦐蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1:这一小包火锅底料是80克（取1/4就够了、不然咸多），

步骤 2

1:花蟹买的时候叫老板帮杀好，在家我简单将蟹过了下水， 2:在花蟹切口处裹上生粉，防止蟹黄流出， 3:装碟备用， 4:虾剪掉虾须和虾枪， 5:将虾开背， 6:装碟备用，，，

步骤 3

1:起锅热油（我用的是菜籽油没那么油腻，或橄榄油或花生油都可以）， 2:六成热油温，把虾炸至金黄色， 3:捞出大碗里备用， 4:接着下花蟹切囗先炸定型， 5:炸至金黄色， 6:将炸好的花蟹捞出虾碗里备用，，，

步骤 4

1:锅留底油下姜片+蒜+干辣椒+花椒炒香， 2:接着加入香辣酱+火锅底料炒出红油（火锅底料放20克左右够了）， 3: 倒入啤酒+清水， 4:蚝油+白砂糖，大火煮开，，，

步骤 5

1:煮开倒入花蟹+虾焖中小火焖煮10分钟， 2:下豆芽翻炒， 3:煮2分钟， 4:再下青椒翻炒两下，，，

步骤 6

1:继续翻炒片刻， 2:即可出锅装碟。

菜谱创建时间：2021-09-22 19:26:59