黄金芝士烤包

作者： chef-陆-jack

用料

• 低筋粉 500克
• 高糖酵母 8克
• 泡打粉 5克
• 白砂糖 50克
• 黄油 30克
• 奶粉 25克
• 水 250克
• 马苏里拉奶酪 适量

黄金芝士烤包的做法步骤

步骤 1

面皮制作： A：将低筋粉、泡打粉、奶粉先混匀放入容器中 B：酵母、白砂糖、水预先搅拌均匀 C：逐步将B加入A，搅拌均匀后，加入黄油直至面团光洁不沾手

步骤 2

生胚制作： 将面皮取出，分别分成50g的剂子，成型后放入笼格中，放至温度为45度的醒发箱进行面皮醒发。待面团醒发后，蒸熟后拨去表面的面皮，切纵横各3刀，在截面中撒上马苏后，放入面火200度底火180度烤至面皮金黄后取出。

菜谱创建时间：2021-09-23 16:46:21