芥末虾球

作者： 丸子小厨

一道清爽口感很奇妙的菜。

用料

• 虾 300克
• 白胡椒粉 半勺
• 淀粉 3勺
• 蛋黄 1个
• 芥末 半勺
• 沙拉酱 3勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 油 适量

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

准备好大虾冲洗干净。

步骤 2

新鲜虾 洗干净去壳去头 背部开刀去除虾线 洗净后用厨房纸吸干水分。

步骤 3

虾中加料酒 胡椒粉 蛋黄 盐

步骤 4

腌制15～20分钟

步骤 5

用保鲜袋将淀粉和面粉按1:1的比例 装在袋子里 这样可以保证手不用脏 。

步骤 6

用筛网过滤一下多余的粉。

步骤 7

油锅烧热，把木筷子放在油锅底下会出现密集的小泡泡的时候，将虾球一个一个的扔在油锅里面 。

步骤 8

虾仁炸至金，光捞出控油。

步骤 9

沙拉酱和芥末酱 混合在一起，先进行搅拌，让它们均匀的融合 我这里放的是三勺的沙拉酱加二点五厘米长的芥末。

步骤 10

把虾仁均匀的裹上芥末酱。

步骤 11

因为小朋友吃不惯，所以调了两种口味（另一种是蜂蜜芥末酱）。

步骤 12

一份清爽口感的芥末虾球做好了。

菜谱创建时间：2021-09-24 18:35:51