低糖胡萝卜蜜饯详细制作流程

作者： 我是蔷薇啊

准备旅行的零食啦！每次旅行，胡萝卜蜜饯必做，随身携带，给旅途中增加维生素！两斤胡萝卜只能做这么点胡萝卜蜜饯，耗时超过2小时。考验人的耐心和细心，以及久站的工夫和手不停翻炒的工夫！为了这份味蕾的舒适，为了旅行时随身携带可补充维生素和预防低血糖的零食，再怎么耗时耗力，我也要做点

用料

• 胡萝卜 1000g
• 冰糖（或白砂糖） 120g-200g

低糖胡萝卜蜜饯详细制作流程的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，去皮，切片，差不多一元硬币的厚度

步骤 2

用不粘锅或用不锈钢锅做，最好不要用铁锅做。切好的胡萝卜片放入锅中，加入冰糖或白砂糖，我用康宁电陶炉，火力2200大火煮，盖上盖子煮十分钟，糖融化，开盖继续煮约10分钟

步骤 3

煮干水份，转中火炒，（电陶炉火力1000瓦），期间要不停地轻轻炒，一是防止变焦，二是不要把胡萝卜片炒破碎。此步骤大约炒了5分钟。

步骤 4

关火，起锅，盛起胡萝卜，洗锅，我是放水烧开，一是烧开的糖水当茶喝，二是锅也洗干净了。

步骤 5

锅洗干净放入胡萝卜片，此时电陶炉火力改到400，慢慢轻轻翻炒，使其慢慢变干，此步骤大约25分钟。

步骤 6

改火力200瓦，翻炒，此步骤需1小时以上。这是技术活，考验人的耐心和细心，以及久站的工夫和手不停翻炒的工夫！

步骤 7

终于快做好了

步骤 8

2斤胡萝卜只能做这么点胡萝卜蜜饯，耗时超过2小时。为了这份味蕾的舒适，为了旅行时随身携带可补充维生素和预防低血糖的零食，再怎么耗时耗力，我也要做点。

步骤 9

装盘，可以用小袋包装，当着随身携带的小零食。健康又美味！

低糖胡萝卜蜜饯详细制作流程的小贴士

小火慢炒，切不可着急！ 不建议用铁锅 可以用不粘锅和不锈钢锅

菜谱创建时间：2021-09-24 22:49:03