🥚嫩滑鲜香酱油炒蛋

作者： 和月香

软嫩入味，拌米饭太香了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 葱 1根
• 小米辣 1个
• 味好美生姜粉 1勺
• 料酒 ½勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 ½勺
• 韩式辣椒酱 1勺
• 土豆淀粉 1勺
• 花椒粉 1勺

🥚嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋打入碗中，加入半勺生姜粉，1勺食用油，半勺盐，用筷子打成液。

步骤 2

葱切葱花。

步骤 3

调个料汁，生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒酱1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，搅均匀，加入大约同等量的水。

步骤 4

热锅凉油，油比平时要多一些，油热倒入鸡蛋，炒成大块盛出。

步骤 5

用锅里剩余的油炒葱花，加1勺花椒粉提味。

步骤 6

炒出香味后，将料汁倒入，改中小火，炒出醋香。

步骤 7

倒入鸡蛋，大火翻炒均匀。

步骤 8

放入小米辣，炒匀出锅。小米辣是点缀，可不放。

步骤 9

鲜香嫩滑，美味下饭。

步骤 10

炒的时候留点汤汁拌饭，美味。

步骤 11

做起来吧

🥚嫩滑鲜香酱油炒蛋的小贴士

还可以加一把虾皮一起炒，更加鲜香美味。

菜谱创建时间：2021-09-25 13:38:31