五香花生米

作者： EMMA-CHIFA

五香花生米，也叫水煮花生米，家常小凉菜，可以搭配西芹和胡萝卜，也可以单独煮，吃法因人的习惯有各种不同。 这道小菜是我家餐桌上父亲最爱的下酒菜之一。

用料

• 见步骤。

五香花生米的做法步骤

步骤 1

可以选择比较饱满的花生米，用凉水浸泡一个晚上。

步骤 2

第二天准备适量的姜片，香叶，八角和花椒粒。家庭版无需复杂。

步骤 3

把浸泡好的花生米放入容器中，添加清水没过花生米即可。把准备好的香料一起放进去，最后放入适量的食盐，量可以稍微多一点，咸一点会更加入味。

步骤 4

大火烧开，转中小火，煮大约15分钟就可以了。 关火，自然晾凉。

步骤 5

把西芹切段，焯水。

步骤 6

过凉水，控干水分，备用。

步骤 7

胡萝卜同样也需要焯水。

步骤 8

把胡萝卜丁儿也同样过一下凉水。

步骤 9

控干水分之后，放入容器中。

步骤 10

加入适量的鸡粉，白糖，蚝油。

步骤 11

最后加入芝麻油，这是这道美食小菜的灵魂，一定要放，量可以稍微多一点。 搅拌均匀就可以了。

步骤 12

放入密封盒中，置于冰箱冷藏2-3个小时，口感俱佳。

步骤 13

随吃随取，非常美味的下酒小菜。

菜谱创建时间：2021-09-25 21:09:08