【一种面团3种做法】独创新奇口味山椒面包
用料
【一种面团3种做法】独创新奇口味山椒面包的做法步骤
① 为了提升成品口感，让面包保持柔软，谦谦老师教你波兰种这个小妙招，提高面团润软程度，打面过程也更简单，这是新手都能可以快速掌握的工艺技法。 ② 课程用一款面团，做出3种不同的造型：薄脆的披萨、柔软的吐司、经典的棍子面包。 ③ 光是改变造型，面包呈现出的口感久天差地别噢，非常新奇！所以学会调整成型手法和烘烤温度时间，就能变出多种花样。 ④ 搭配自己喜欢的配料，例如土豆、火腿、榴莲、菠萝......可咸可甜，荤素搭配，简直可以承包你的早中晚餐。
山椒风味，新奇创新的诱人面包 与花椒、藤椒相同，山椒也有都有花椒素带来的辛辣口感，但他们风味独具特色。柠檬烯、水芹烯、香茅醛……这些成分为山椒带来清新的香气。如果说花椒的辛辣是奔放的，那山椒的辛味则是清幽的，用来调味，更为温和的的口味老少咸宜。山椒在历史上还有药用价值，可以促进新陈代谢、增进食欲。 实际上，山椒带有一丝柠檬般的香味，辛香与柠香两者相辅相成，风味更丰满，甜咸皆宜。
一块面团，3种口味 想要口味变化，并不代表一定要辛苦地打好几份面。这堂课程教你运用一种面团迭代出三款产品，同时满足口味的多样性与制作的便利性。
半干酵母：更稳定更快的制作面包 课程向你介绍如何运用介于新鲜酵母与干酵母之间的“半干酵母”——一种含水量20%左右的颗粒酵母。半干酵母活性优于干酵母，能够更快、更稳定地发酵，做出来的面包更加香甜柔软。此外，半干酵母适合冷冻保存，不用担心短期用不完，用它做出来的面团也有更高的耐冷冻性能，便于一次做多一些面团，冷冻保存，就能方便吃到新鲜现烤的面包啦。
#土豆乳酪小吐司 如果你在寻找一款早餐面包，那么土豆乳酪小吐司绝对是你的不二之选。自带清香的山椒柠檬面团，清爽提神，慷慨包入大量的土豆泥，饱腹感满分，乳酪的醇厚咸鲜让味道提升一个层次，营养更丰富，让你一个上午都活力充沛！就连吐司表面也沾满芝士粉，从烘烤的时候，香味就直往鼻子里窜……想做早餐可得藏好，别一出炉就消灭光啦！
#黄金软式法棍 法棍费牙口？那试试软式法棍吧～滋味浓郁的面团，整形成经典的棍子状，用风炉烤出轻薄的外壳，做出适合我们口味的黄金法式法棍。 别看它看起来朴素，二次烘烤是它美味的秘密。控制第一次烘烤时间，适时取出，切开，层层叠叠堆上馅料再放回烤箱烘烤。当面包变得金黄，配料开始焦香，你就会折服于简单面包棍的美味！二次烘烤的重点是防止烘烤过度，导致面包水分流失，因此控制好面包和食材的烘烤时间很重要。不过大家可以放心，这些都会在课程里清楚讲解。 面包棍可以提前做好，吃的时候再放上喜爱的食材。条形的面包便于携带，作为上班/上学路途上的美食也很不错哦。
#榴莲芝香披萨/夏威夷杂蔬培根披萨 披萨可说是人见人爱的食物了吧，外脆内软的饼皮，搭配花样无穷的topping。山椒柠香饼底的披萨打破传统，带给你从未尝过的新体验。甜甜糯糯的榴莲遇上奶油奶酪与马苏里拉两种芝士，趁热放入嘴里，一口治愈，是甜口的榴莲香香披萨。咸味交给升级版的夏威夷披萨：夏威夷杂蔬培根披萨吧。除了juicy的菠萝和香喷喷的培根这对黄金组合，还加上了多种蔬菜，除了看起来赏心悦目，口味和营养也大大提升！
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【一种面团3种做法】独创新奇口味山椒面包的小贴士
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