牛奶面包棒 老面发酵满满麦香

作者： 静静流呀

甜老面版牛奶面包棒 老面发酵的面包特别香！

用料

• 老面：
• 高筋面粉 110克
• 酵母 2克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 15克
• 水 50克
• 黄油 10克
• 主面团：
• 高筋面粉 140克
• 奶粉 18克
• 砂糖 30克
• 蛋液 15克
• 牛奶 25克
• 黄油 25克
• 盐 2克

牛奶面包棒 老面发酵满满麦香的做法步骤

步骤 1

老面揉至出膜

步骤 2

室温发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的老面切成小块 加到主面团里一起搅拌

步骤 4

搅拌至厚膜状态

步骤 5

擀成长方形

步骤 6

厚度1.5cm左右 不要太厚 切成条

步骤 7

刷一层蛋液 用叉子划出纹路

步骤 8

发酵半小时

步骤 9

烤箱预热150度 烤25分钟

步骤 10

老面发酵的好香

步骤 11

太好吃啦

菜谱创建时间：2021-09-26 15:44:12