超松软巧克力海绵蛋糕

作者： 烘焙张小白

看看这手感 看看这密集气孔 松软入口即化 全程无添加 健康美味 你值得一试！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 110克
• 牛奶 130克
• 可可粉 25克
• 盐 1克
• 食用油 65克

超松软巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

先用油纸制作好底托 建议规格16.5×16.5方形烤盘。

步骤 2

5个鸡蛋，蛋黄与蛋白分离，用不同容器装起待用。

步骤 3

食用油65克用小火加热一分钟。

步骤 4

把低筋面粉和可可粉过筛倒入加热好的食用油中，并搅拌均匀。

步骤 5

在搅拌好的面糊里，倒入5个鸡蛋黄和盐充分搅拌均匀。

步骤 6

牛奶分两次倒入面糊里，搅拌均匀。

步骤 7

拿出蛋清，用手持打蛋器打发，白砂糖分三次倒入，继续打发。直至打至图片状态。

步骤 8

用软刮把打好的蛋清取1/3倒入步骤6巧克力面糊里，并搅拌均匀。

步骤 9

步骤8搅拌好的面糊倒入剩下的鸡蛋清里，搅拌均匀倒入容器里，并震出气泡。

步骤 10

放入大的托盘，并注入热水。用水浴法烘烤。烤箱提前150°预热5分钟；150°烘烤60分钟。出炉即可享用。

菜谱创建时间：2021-09-27 22:39:44