牛肉南昌米粉（金钱腱瘦身版）

作者： 邓子的美食记录

用料

• 卤牛肉 250克
• 上海青苗 500克
• 卤牛肉汤 2碗
• 香菜碎 适量

牛肉南昌米粉（金钱腱瘦身版）的做法步骤

步骤 1

南昌米粉按照包装袋上的说明煮好并过水沥干

步骤 2

香菜切碎，有小葱的话再切点葱花更香

步骤 3

卤牛肉的汤滤掉佐料残渣，取两碗汤加开水、盐、生抽适量调煮成咸淡适中的汤，卤牛肉切片放入汤中加热一下

步骤 4

另一锅水开后加少许油、盐，下青菜烫软

步骤 5

青菜、米粉垫碗底，铺上牛肉片，撒上香菜碎

步骤 6

最后浇上牛肉汤，开吃😋

牛肉南昌米粉（金钱腱瘦身版）的小贴士

牛肉推荐买金钱腱，要早点去牛肉摊或者跟摊主交代留好，一头牛只有两条真正的金钱腱，比一般的腱子肉要贵很多，这个部位的筋肉相互交错，肉质爽口甘香，吃过后别的卤牛肉都看不上了🤓。而且这种做法油脂少，瘦身期间最合适不过了！

菜谱创建时间：2021-09-27 23:08:08