零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡

作者： 囡囡_d9r1

用料

• 香菇 15 朵
• 姜丝 5 片
• 料酒 2 勺
• 胡椒粉 2 克
• 淀粉 1 勺
• 鸡腿 半 只
• 生抽 2 勺
• 糖 2 克

零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡腿400克

步骤 2

洗净，切成这种形状不能用大葱，一定要用香葱，大葱蒸完是臭的。

步骤 3

老抽，生抽，耗油，料酒，糖，鸡粉，胡椒粉，用手抓两分钟，最后在放香菇（挤水）葱丝姜段，和生粉一小勺。滑鸡，滑的就是这一小勺淀粉。在抓匀

步骤 4

不要咸了，因为调料都是咸的，最后放油在抓一下开始腌制。至少20分钟

步骤 5

切记水开后，上锅蒸，蒸之前别按压肉，用筷子挑松散，让蒸汽流能进入里面肉层里，也是关键步骤。大火15-20分钟

步骤 6

撒点香葱，淋一小勺滚烫热油。OK啦

零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的小贴士

用香葱，水开之后上锅蒸。我说的勺都是吃饭勺，不是炒菜大汤勺

菜谱创建时间：2021-09-28 10:27:33