小美版桃胶银耳羹·慢炖金耳银耳羹

作者： 厨神如画V

我们团的这款银耳的出胶特别好，用小美低温炖不怕扑锅，刀头缓慢搅拌，炖出来的银耳都能吃出炖燕窝的感觉😂😂，爱美女士每天一碗银耳羹，美容养颜又减肥瘦身，吃出胶原满满的青春嘟嘟脸……… 金耳胶质是银耳的20倍！而且比银耳更容易熬出胶。慢炖了一锅用我们团的云南特级鲜金耳和我们团的剪花银耳，做的双耳羹，冰镇后吃，太爽了，丝丝清凉又浓稠，银耳滑顺，金耳软糯，厚实的金耳咬起来肉唧唧的，太喜欢了😘

用料

• 剪花银耳7克、桃胶4颗、鲜金耳30克，干百合8-10片、枸杞一小撮、灰枣3-5个、20克冰糖、水700-900克

小美版桃胶银耳羹·慢炖金耳银耳羹的做法步骤

步骤 1

准备剪花银耳7克、桃胶4颗、干百合8-10片、枸杞一小撮、灰枣3-5个 今天用这款是我们开团的银耳，不是普通的银耳，是更高品质的剪花银耳，已经去除了根蒂，只留了耳花，挑干净了杂质和有黑斑的耳花，非常的方便、干净、省事。 我最喜欢晚上临睡前炖一锅，早上起来就可以吃到。

步骤 2

洗净，银耳、桃胶和干百合用大碗装热水泡发4小时以上

步骤 3

沥干水 教大家一个才get到的小窍门，如果想出胶更快更好，可以把银耳再撕一下，我没撕，嫌麻烦😆

步骤 4

桃胶泡出来好漂亮

步骤 5

银耳、桃胶放小美主锅（百合、枸杞、红枣这时不要放，放早了炖烂了不好看）

步骤 6

加入水700-900克（我喜欢700克水，炖出来像燕窝一样，很好吃😋） 设置50分钟/温度98度/速度1（用100度会更浓稠一些，只是银耳会在锅盖上扑腾，不用担心，不会扑出来） 好几个亲试了，说30分钟就够了，但是我还是觉得50分钟是我最喜欢的状态，大家都可以自己试试。 如果不是同款银耳，可能需要加长时间炖煮（3-4小时）

步骤 7

在出锅前15分钟放入金耳。

步骤 8

还剩5分钟时，从量杯洞放入泡好的百合、干红枣、20克冰糖、干枸杞（枸杞也可以出锅时再放，颜色会更漂亮）

步骤 9

胶原满满的一锅，不爱吃银耳的我一口气吃了两碗，错觉在吃燕窝😂

步骤 10

很爱桃胶，软软糯糯QQ（图片上这颗是没有泡的，泡了更软）

步骤 11

如果只放银耳，汤色更白，枸杞可以出锅再放，颜色更美

步骤 12

漂亮吧……从此爱上银耳

步骤 13

加的新鲜金耳的双耳羹，更是多了一些淡淡的菌香，胶质浓厚，怎么都好吃。 冰镇一下更讨喜哦😋

菜谱创建时间：2021-09-30 09:09:07