天天吃不腻的鲜肉小青菜米粉

作者： 大雨七

越简单越好吃越不会腻

用料

• 江西干米粉 一小把
• 小青菜 500g
• 肉沫 100g

天天吃不腻的鲜肉小青菜米粉的做法步骤

步骤 1

小青菜洗干净滤干水备用

步骤 2

干米粉提前用凉水泡上2小时以上，提前一晚泡上没问题。 细的，粗的，宽的……看心情泡……都好吃。

步骤 3

水烧开后放入泡好的米粉煮上2分钟。 细粉1-2分钟，粗粉2-3分钟，宽粉3-5分钟。软了没有硬芯就可以捞出啦。

步骤 4

捞出先放凉水里快速冷却一下，放滤水篮里晾干备用。

步骤 5

锅放底油，多一点……放大蒜姜片肉沫爆香

步骤 6

放入小青菜，加一点开水，开水的量就是你需要的汤汁的量，多一点少一点没关系

步骤 7

汤汁开了即可，加入盐，可以稍多一点，因为米粉没有味道很淡。

步骤 8

米粉分装好到碗里

步骤 9

淋上刚做好的小青菜肉沫汤汁，愉快的享用吧~

步骤 10

我女儿喜欢淋上一圈蚝油……我则喜欢加上辣椒酱……哈哈哈

菜谱创建时间：2021-09-30 16:37:36