酸辣泡鸡爪

作者： 苗苗小超人

做这么一个菜，整两杯小酒，瑟一啊……

用料

• 鸡爪 2斤
• 小米椒 5个
• 姜 5片
• 醋 半包
• 白糖 三勺
• 白酒 一勺
• 生抽 酌量
• 香菜 20根
• 柠檬 一个
• 蒜 3-5瓣

酸辣泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪砍掉，砍小一点更入味

步骤 2

加姜片清水煮，鸡爪丢进去，再加一勺白酒去骚味。水开后再五六分钟可以关火，捞出鸡爪清洗。

步骤 3

大蒜3-5瓣，多放一点也没事。柠檬一个，小米椒5个，香菜估计60g 鸡爪放冷水里泡，激一下它的弹性

步骤 4

这个醋很好用，老家的，因为鸡爪量多，我倒了大半包进去，加生抽，麻油两勺，白糖。搅拌一下，尝尝咸淡。

步骤 5

再把柠檬，香菜，小米椒，大蒜都剪进去，鸡爪捞出来放进去搅拌均匀。

步骤 6

喜欢辣的，小米椒多放可以几个。如果太咸了就加白糖。

步骤 7

拌匀后盖上盖子，放冰箱冷藏。一般来说第二天就能吃了，心急的早上做，晚上也能吃了。

酸辣泡鸡爪的小贴士

煮鸡爪的时候一定加白酒！去鸡骚味很管用。 捞出来一定要洗干净，冷水里激一下。

菜谱创建时间：2021-09-30 21:23:30