葱烤大排

作者： 围裙MUMMY

小时候的味道

用料

• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 蒜头
• 大排 3块

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

1、菜场买了3块大排，回家洗净后放砧板上用刀背横向纵向敲打，然后翻面同样动作，这样烧出来的肉质不会太硬； 2、油热下葱段（事先沥干水分），煎至大致干煸，盛出备用；下拍扁后的蒜粒和姜片炒出香味，盛出，放入大排两面煎至金黄，倒入与大排齐平的啤酒，放入2-3汤勺生抽，大半勺老抽，少许蚝油，将之前的姜片和蒜粒放回，加盖煮开后转中小火，中途放少许糖，至汤汁浓稠时放入煎好的葱段，待收汁即可。

菜谱创建时间：2021-09-30 22:42:26