养生减脂の蟹柳冬瓜羹

作者： polaris滴食记

中秋国庆假期即将到来，又到吃蟹的季节，此时的蟹非常肥美，那么就在假期给家人做上一道高蛋白低脂的轻食蟹料理，增肌减脂又养生，全家都会爱上它。今天制作的这道菜品，选用的主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹高蛋白低脂肪，冬瓜有利水消肿，热量低，也是高血压的辅助治疗食物，毛豆富含不饱和脂肪酸，可以软化血管，秋季宜食酸，用醋调味，醋可以软化血管，而轻盐酱油替代盐可以减少钠的摄入，生姜和枸杞性温，可以调节该道菜品的寒性，最后淋上一些亚麻籽油，亚麻籽富含Omega-3，对于大脑和心脏的保护都有宜，适宜全家享用，假日里作为一道家宴，相信一定非常受欢迎。

用料

• 梭子蟹 1只
• 冬瓜 300g
• 毛豆 50g
• 枸杞 5g
• 生姜 20g
• 水 600ml
• 味达美臻品料酒 1勺
• 味达美清香米醋 3勺
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺
• 木薯淀粉 2勺
• 有机亚麻籽油 5ml

养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法步骤

步骤 1

准备主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块

步骤 2

冬瓜洗净去皮切成厚片铺在盘底，冬瓜利水消肿，热量低

步骤 3

梭子蟹洗净放在上面，梭子蟹高蛋白低脂肪

步骤 4

放上2片姜片，梭子蟹性寒，放上姜片可以去腥，中和寒性

步骤 5

蒸锅内放入适量的水

步骤 6

将装有食材的盘子放入蒸格中，上汽蒸10-12分钟

步骤 7

蟹壳颜色变了，就蒸好了，然后取出蟹肉

步骤 8

下面就开始做灵魂酱汁，碗内磨一下姜末

步骤 9

倒入3勺米醋

步骤 10

倒入1勺轻盐酱油

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

锅内倒入蒸熟后切丁的冬瓜

步骤 13

倒入50g毛豆

步骤 14

倒入600ml清水，盖上盖子炖煮10分钟

步骤 15

放入去壳的蟹肉，轻轻搅拌

步骤 16

倒入1勺料酒

步骤 17

倒入事先调好的酱汁

步骤 18

木薯淀粉加入适量的水搅拌均匀倒入锅内

步骤 19

轻轻搅动，防止结块

步骤 20

最后撒上一些枸杞即可出锅

步骤 21

最后淋上有机亚麻籽油

菜谱创建时间：2021-10-02 16:54:12