刀削面

作者： 小雅美食屋

家乡的味道不错！

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 碱面 3克
• 清水 240克
• 鸡蛋（肉丝也行） 1个
• 姜末 少许
• 芹菜 1根
• 西红柿 1个
• 黄豆芽 1把
• 生抽 少许
• 胡椒粉 少许
• 虾皮 1把
• 香菜 1把
• 香油 少许

刀削面的做法步骤

步骤 1

把面和成面团，醒面20分钟左右（中间揉一两次），揉成光滑的长形面团。

步骤 2

热锅凉油，打入一个鸡蛋炒散，放入姜末，放入芹菜炒出香味，西红柿炒碎，放入黄豆芽、生抽煸炒一下，添入清水，盖上锅盖。水开拿起面用刀削面刀削面入锅，把面削完，滚几滚放入胡椒粉搅匀就熟了。碗里放入虾皮、香菜、香油，把锅里的面放入碗里即可。

刀削面的小贴士

可以放入任何自己喜欢的蔬菜。

菜谱创建时间：2021-10-03 13:01:33