🐷炖排骨🐷

作者： summer睿的寝室厨房

小时候妈妈每次炖排骨，都会守在锅前面，期待着开锅的那一刻 现在已经离家在外上学七年啦 也学会了这道炖排骨 在异地找寻家里的味道

用料

• 排骨 500克
• 八角 一个
• 料酒 三勺
• 花椒 七粒
• 香叶 一片
• 干辣椒 三个
• 姜 两片
• 盐 一勺
• 大蒜 三瓣
• 六月香甜面酱 3勺

🐷炖排骨🐷的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，冷水下锅，葱姜料酒，煮开后用热水冲去浮末

步骤 2

热锅加油，倒入葱姜蒜花椒大料香叶干辣椒煸出香味儿，加入排骨翻炒

步骤 3

锅中加入热水，没过排骨，三勺酱油，两块儿冰糖，一勺老抽，三勺甜面酱，大火煮开，转至小火，炖一个小时左右

步骤 4

快出锅前加盐，完成✅

🐷炖排骨🐷的小贴士

六月鲜甜面酱本身带有甜咸的鲜味儿，所以不必加太多的糖和盐 出锅前放盐防止放盐太早，肉不宜软烂

菜谱创建时间：2021-10-04 09:30:56