黄酒醉鸡

作者： Myintost

友人看视频制作黄酒醉鸡说好特别，我也有样学样。 特浓郁的黄酒味，加上嫩滑的鸡腿肉，感觉在吃月子餐，相信在冷天里吃了整身暖呼呼的！ 我第一次尝试做和吃，不讲究，还把酒量(我用17度的姜酒)减半呢！不敢说做的很对，但至少是一道可以吃的菜肴吧！ 就这样把它简单记录共分享！

用料

• 材料A
• 鸡腿 2只
• 姜片 20克
• 葱段 20克
• 米酒 2大匙
• 清水 500毫升
• 材料B
• 黄酒/花雕酒 250毫升
• 当归片 5克
• 枸杞 10克
• 海盐 5克

黄酒醉鸡的做法步骤

步骤 1

材料A: 鸡腿洗净，热水川烫过沥干、葱段丶姜片和米酒。 材料B：黄酒、枸杞、当归片和海盐。

步骤 2

清水入锅煮至水开(只要可以腌过)放入鸡腿、姜片、葱段和米酒。

步骤 3

煮沸去浮沫，关小火，煮10分钟，这样鸡肉才滑嫩不柴。 关火，浸泡20分钟。

步骤 4

用筷子戳入鸡腿，没血水表示全熟了。 同时去掉姜片、葱段，并倒出100毫升的鸡汤水，加入黄酒、当归、枸杞和海盐拌匀。

步骤 5

静置待凉透了，移入玻璃碗，置放在冰箱冷藏一夜会更美味。

步骤 6

将鸡腿砍小块摆盘。

步骤 7

把黄酒淋在鸡肉上即可。😋😋😋😋😋

黄酒醉鸡的小贴士

简单操作，主要是煮好鸡腿要进冰箱冷藏一夜，入味好吃😋。

菜谱创建时间：2021-10-05 14:21:23