酱烧鸡块

作者： 钦家食记

用料

• 三黄鸡 1只
• 大葱 3段
• 姜 1块
• 葱伴侣6月香甜面酱 2大勺
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
• 味达美臻品特级生抽 2勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 白糖 3克

酱烧鸡块的做法步骤

步骤 1

依次准备好食材：鸡块、大葱、生姜。

步骤 2

生姜切片，大葱切成粗丝备用。

步骤 3

铁锅内放油，油热后放入大葱和生姜炒香。

步骤 4

放入鸡块翻炒几下，翻炒约5分钟左右。

步骤 5

接下来调配料汁，小碗中放入2大勺葱伴侣6月香甜面酱。

步骤 6

再放入1勺葱伴侣6月香豆瓣酱。

步骤 7

再依次放入生抽、蚝油、白糖。

步骤 8

加入2大勺清水，搅拌均匀。

步骤 9

鸡块翻炒出水分，炒至变色。

步骤 10

倒入调好的料汁，翻炒均匀。

步骤 11

加入一大碗清水，盖上锅盖焖煮40分钟左右。

步骤 12

焖煮期间需要翻动几次鸡块，收汁后即可关火。

步骤 13

撒一点小葱，端上桌即可享用！

酱烧鸡块的小贴士

1. 三黄鸡含水分大，入锅翻炒需要的时间长一些，需要炒干水分，散养鸡则不用。 2. 调料汁中葱伴侣6月香甜面酱和豆瓣酱不可替换，是酱烧鸡块的灵魂。

菜谱创建时间：2021-10-06 09:37:31