脆皮芥末虾球

作者： 牛气冲天-18

用料

• 大虾仁 15个
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 料酒 一勺
• 葱姜 适量
• 蛋黄 1个
• 沙拉酱 3～4勺
• 柠檬汁、蜂蜜、炼乳 少许
• 芥末 适量

脆皮芥末虾球的做法步骤

步骤 1

基围虾剥壳开背，盐、柠檬汁、黑胡椒、蛋黄、葱姜腌制20分钟，裹上玉米淀粉，油锅150℃左右炸至变黄捞出，油温再度升高炸第二遍至金黄，这样就外脆里嫩，放入调制好的酱内装盘即可。 酱汁事先调好：蛋黄酱或沙拉酱都可以，加入芥末、炼乳、柠檬汁、蜂蜜，调匀即可。口味可以根据自家喜好调整。

菜谱创建时间：2021-10-07 18:17:31